Waarom volgen we de bookmakers niet??

Ik ben nu een jaar aan het gokken en merk toch wel op dat de bookmakers vaak gelijk hebben qua odds. Hoe lager de odd, hoe meer kans je hebt dat je de weddenschap wint.
Nu is mijn vraag: Waarom volgen we de bookmakers niet??
Daarmee bedoel ik het volgende:
1,01 - 1,02 100% dat je de weddenschap wint
1,03 - 1,25 90% dat je de weddenschap wint
1,26 - 1,40 80% dat je de weddenschap wint
1.41 - 1,60 70% dat je de weddenschap wint
1,61 - 1,80 60% dat je de weddenschap wint
1,81 - 2,00 50 % dat je de weddenschap wint
2,01 - 2,10 40 % dat je de weddenschap wint
2,11 - 2,15 30% dat je de weddenschap wint
2,16 - 2,20 20 % dat je de weddenschap wint
2,21 - 2,25 10% dat je de weddenschap wint
> 2,26 5% dat je de weddenschap wint
Werknemers van Unibet/Bwin e.d. zijn full time in dienst om de juiste odds te bepalen. Ze zijn gespecialiseerd in alle competities en stellen de juiste odds samen.
Is er niet een systeem te bedenken hoe we winst kunnen maken, ongeacht of dat je (voor)kennis hebt van een wedstrijd, bv. in Brazilie of Argentinie?
Stel we zetten 25 euro in op een quote van 1,40. Dit geeft een uitbetaling van 25 euro x 1,40 = 35 euro. We maken dus 10 euro winst.
Zouden we dit 10x doen met de berekening dat je 80% van de weddenschappen gaat winnen, dan ben je voor je inleg 250 euro kwijt. Je wint 8 van de 10 keer, dus je wint: 8 x 35 euro = 280 euro. 2 keer wordt een weddenschap verloren.
Je hebt dan nog een winst van 280 - 250 = 30 euro. Dit komt neer op 3 euro per weddenschap.
Ben ik nu onrealistisch bezig of niet? :P